16歲，中考失利的她曾去社會上“打工”，之后重返校園苦練技能的她“一路開掛”：拿“餐廳服務項目”國家級金獎，參與G20峰會接待工作，獲“河南省技術能手”、鄭州市五一勞動獎章，如今留校任教已參與培訓上千優秀學生。
早已成為校園“風云人物”的于婷婷在采訪中仍有些靦腆，但說起她的專業卻毫不含糊：干一行，愛一行，高級餐廳服務員可不是“端盤子”這么簡單!
涅槃
從“中考失利”到“國賽金獎”，她有啥“高招”?
走在校園中，記者抬頭看到樓上高高懸掛的巨幅海報，“于婷婷”三個大字赫然在目。旁邊的介紹寫道：中華人民共和國第一屆職業技能大賽餐廳服務項目(國賽精選)比賽金牌。
在教學備賽廳，記者見到了這位1997年出生的女孩于婷婷——她留校成為鄭州財經學院旅游與酒店管理專業的一名教師。
“當初選這個專業，主要是因為喜歡。”于婷婷告訴記者，她以前就特別著迷酒店工作人員身著制服又彬彬有禮的樣子，“覺得好有氣質、好有范兒啊!”其實，在她踏上學習酒店管理的道路前，她也曾“迷失”過：中考失利后，一度不知道自己的方向在哪兒，就去社會上“打工”。“特別幸運接觸了這個行業，讓我找到了自己的熱愛和價值，也認清了未來奮斗的方向。”
重返校園的她苦練技能，在餐廳服務領域“一路開掛”：獲全國職業技能大賽金獎、參與G20峰會接待工作、獲“河南省技術能手”、獲鄭州市五一勞動獎章、中餐擺臺項目優秀輔導老師……
“就是熱愛和勤學苦練吧。”提起這些成就，于婷婷稱并沒有“捷徑”，只能“精益求精”。
正名
“餐廳服務員”可不是“端盤子”那么簡單
2020年，于婷婷的創意擺臺作品《源遠美豫》獲得了全國第一屆職業技能大賽餐廳服務項目的金獎，這是她最滿意的作品。“這個作品展現了我們中原文化的歷史底蘊和現代服務業從業者的風采。”于婷婷說。
服務員也是專業技能人才?于婷婷面臨過無數次這樣的疑問。
“隨著酒店服務業的快速發展，對酒店服務人員的要求也越來越高。”于婷婷告訴記者，要想成為一名優秀的餐廳服務員，要學習主題宴會擺臺、服務技能、主題宴會設計方案及造型、分餐服務、咖啡制作、酒吧服務、綜合素養等，“餐廳服務員”可不是“端盤子”那么簡單。
于婷婷告訴記者，訓練的過程中，“一個桌花要反復練習折疊上百遍，一個儀態動作要重復學習上千次，餐具的擺放距離要精確到毫米，物品的色彩方案研究探討幾個通宵……但看到成品完美展現的那一瞬間，一切努力和辛苦都是值得的。”
轉身
從“學生”到“老師”：培養更多的專業人才
從學生時期的“金獎得主”，到“河南省優秀輔導老師”，于婷婷華麗轉身的背后，除了高超的技藝，還有傳承下去的決心。
“我把自己走技能之路的親身體會、感悟及經驗傾囊相授，看到一批批學生獲得了省市多項大獎，走上心儀的工作崗位，得到行業內的認可，用技能實現人生價值，這是我最開心的事。”
于婷婷告訴記者，她出生在豫東農村，中考失利輟學后在社會上“打工”，嘗盡了“艱辛”，那時的她才真正意識到，“人一定要有一技之長!”
“我的恩師陳初老師，是她讓我從懵懂無知的少年變成現在的技術能手。我想變成像她一樣的人，給更多迷茫的孩子一個方向：有扎實技能的專業人才，走到哪兒都是閃閃發光的。”于婷婷說，她今后的目標就是不斷培養出更多優秀的專業人才，幫助他們找到人生的價值。
于婷婷自豪地告訴記者，她參與培訓的學生幾乎畢業前就紛紛被“簽”走，“服務專業前景好，對個人綜合素質能力提升比較快，尤其我們河南加速推進‘人人持證、技能河南’建設，讓每一個技能人才都能持證上崗，實現就業和增收。近幾年我參與培訓過的上千學生，可以說是達到了百分之百的就業率，成績優秀的，有機會去人民大會堂工作。”
在技能訓練場，無數青蔥少年正在備戰“省賽”“國賽”，下一個河南“國手”會是誰呢?(頂端新聞記者齊亞瓊楊書貞采寫：頂端新聞記者張靜)
