(相關資料圖)
羊肉煮熟后10分鐘撈出。因為花椒所具有的辟腥效果非常好，焯水和燜燉時只要放入一小把，都能夠讓羊肉的腥味大部分剔除，讓肉鮮味突出。
鍋里燒開水，把羊肉放入鍋中，再把捆好的香料包、大蔥和姜片一同放入湯內，大火燒開，改小火燉90分鐘，燉好到點后，開鍋放點鹽簡單調一下味，放上蔥花和香菜提鮮香味，清燉羊肉湯就燉煮好了，方可上桌品嘗。
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羊肉煮熟后10分鐘撈出。因為花椒所具有的辟腥效果非常好，焯水和燜燉時只要放入一小把，都能夠讓羊肉的腥味大部分剔除，讓肉鮮味突出。
鍋里燒開水，把羊肉放入鍋中，再把捆好的香料包、大蔥和姜片一同放入湯內，大火燒開，改小火燉90分鐘，燉好到點后，開鍋放點鹽簡單調一下味，放上蔥花和香菜提鮮香味，清燉羊肉湯就燉煮好了，方可上桌品嘗。
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