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梯田紅米豐收 通訊員?羅建國?攝
5月，伴隨著初夏的清風，綿延如帶的哈尼梯田完成播種，一排排嫩綠的秧苗長勢正旺。“插秧結束后，除了日常的管理，梯田水量也是決定收成的關鍵。”在元陽縣牛角寨鎮果期村委會馬安寨村，正在梯田里除草的村民楊鳥角忙碌之余不停地跟孩子念叨，“田埂要壘實，溝渠不能有堵塞，水充足了稻子自然就長得好……”
上千年來，一代代梯田耕作者依靠獨特的自然環境，采用傳統而古老的耕種方式，通過河流、溝渠引高山泉水灌溉，自上而下沖灌到層層梯田中。哈尼族獨特的“三犁三耙”“夏秋種稻、冬春涵水”“人工耕耘除草”等精耕細作技術體系，使元陽梯田出產的紅米具備了“原生態、原產地、原種群”3大特性，因其表皮呈深紅色，得到了“紅瑪瑙”的美譽。
近年來，梯田紅米核心產區紅河哈尼族彝族自治州元陽縣把紅米產業發展與保護世界遺產哈尼梯田結合，通過管好基地、做好產品、提升品牌知名度等舉措，實現了哈尼梯田保護和鄉村振興的“雙推進”“雙豐收”，闖出了一條生態效益、經濟效益、社會效益三贏的紅米產業發展新路子。此外，按照紅河州制定的梯田紅米地方品種種質資源保護與利用項目實施方案，元陽縣不斷推進梯田紅米良種選育研發和制種基地建設，做好梯田紅米種質資源收集、保護和選育等工作，目前已收集超過100份的地方性紅米品種，在田間以及實驗室對遺傳多樣性、純度等方面進行研究，為后續品種提純、優良株系選擇奠定基礎。
“目前我們種植的梯田紅米新品種主要有紅陽3號、紅稻8號等，老品種主要有月亮谷、薄竹谷、白腳老谷、干地谷等，通過在適宜的海拔推廣種植新品種，在高海拔地區改良種植老品種，逐步實現了梯田紅米產量、品質雙提升。”元陽縣農科局種子管理站站長李正和介紹。
為推動梯田紅米產業煥發新活力，元陽縣針對哈尼梯田無人種、收益低、賣糧難等問題，充分發揮龍頭企業的帶動作用，不斷延伸紅米產業鏈、提升紅米知名度，梯田紅米逐漸成為了該縣的重點支柱產業。
在元陽縣糧食購銷有限公司的紅米加工廠，專利胚芽紅米生產線正抓緊生產。為了能在生產中既完整保存胚芽的營養，又能去除影響口感的米糠，元陽縣引進建成國內首臺專利胚芽紅米生產線，研制出萌芽紅糙米、萌芽留胚紅米、萌芽精致紅米等高端產品，目前生產線日處理量已達60噸。
元陽縣推出了紅米糊、紅米餅、紅米茶、胚芽紅米泡芙、梯田紅米酒等紅米系列產品，研發了紅米牙膏、香皂、洗發露、沐浴露等紅米日化產品，并嘗試“互聯網+梯田紅米”銷售模式，利用線上線下多元化立體化營銷打開省內外代理銷售市場，不斷提升紅米知名度。
產品全鏈條升級帶來了更強的競爭力，這讓當地群眾種植紅米的信心不斷增強。通過無償提供紅米籽種、農技培訓、種糧補貼、簽訂收購協議等措施，元陽縣帶動當地農戶發展紅米稻谷種植6000公頃。2022年，元陽縣銷售梯田紅米3500多噸，銷售額近6000萬元，2.8萬戶農戶實現了增收。
云南網記者?黃翹楚
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