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1、降低膽固醇花生油可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，能夠幫助防治動脈硬化、高血壓和冠心病等。
2、2、增強記憶力花生油中含有的維生素E以及一定量的鋅元素、膽堿等成分，能夠幫助增強記憶力，延緩大腦功能衰退，有效抗老化。
3、3、防治心腦血管疾病花生油中含有的微量元素硒以及白藜蘆醇能夠幫助降低血小板聚集，有效預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
4、另外其還可能幫助防治腫瘤類疾病。
5、4、解除疲勞花生油中含有較多的天門冬氨酸，具有很好的解除疲勞的作用。
6、5、維持體重減肥人士選擇食用花生油，不會加重肥胖。
7、因為其中的果糖為左旋糖，比其它糖含更多羥基，不僅能被肝臟貯存，而且能很快被機體利用。
8、食用花生油能夠幫助維持體重，輔助減肥。
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