西安藏式秘制烤魚哪家好?
1，魚酷活魚現烤
魚酷在西安算是比較早的烤魚餐廳，主打烤魚的主題餐廳，在好幾年前說是獨一家也不為過!他家烤魚的種類挺多的，活魚現選現做，肉質非常的鮮嫩，也很是緊實，新鮮的完全可以用舌尖品嘗出來。比較推薦他家的黃金酸辣魚，真心好吃，烤的差不多的魚肉，帶著托盤小爐端上桌來，稍稍的加熱煮上一小會，調料的鮮香更是融入到了美味的魚肉中去……烤魚配泡餅才是真絕色喏。
人均：88元
地址：西安市雁塔區長安南路與小寨東路交口東北角小寨賽格國際購物中心6樓
2，巫山城外烤全魚
巫山這家的烤魚一上來就直接是火鍋的形式，里面湯已經蓋過了魚的大部分。魚肉因為浸入湯中因而入味，做到了店家宣傳的「湯在味中，味在魚中」，真心是每一口的都是味道。雖然魚肉浸入湯中，但沒有把魚肉泡散，也不會讓烤魚失去應有的焦脆。烤魚有鯰魚、草魚、黑魚可選，比較推薦的是鯰魚，因為肥厚刺少。尤其是魚皮口感極佳，膠質豐富，就像甲魚的裙邊，另外黑魚肉稍老一些，但做出來更香，也不錯。
人均：50元
地址：西安市碑林區東大街北柳巷太和廣場1樓路東(近興正元)
3，探魚
探魚真的不錯，很好吃!裝修風格也不錯，各式各樣的魚元素布滿整個餐廳……桌子上一個炭火爐，大冬天吃起來不能更享受咯，烤魚口味是比較重，特別的入味。他家的烤牛蛙，個頭大，外焦里嫩，愛吃牛蛙的小伙伴一定要試試哦!
人均：80元
地址：西安市碑林區南大街59號富豪大廈眾匯美食廣場二樓
4，焰魚
這家就在中貿廣場的二樓，風格特別，有一點點酒吧風的感覺。烤魚口味特別多，他家獨有黃金酸辣芭沙魚是沒有刺的，烤出來特別嫩，最重要的是吃著一點兒都不膩，肉質很緊實。碳烤錫盟羊肉，真心很不錯，烏梅汁似乎是熬制出來的，配上烤魚是再好不過了。
人均：71元
地址：西安市碑林區中貿廣場2樓
5，滿當當原炭烤魚
辣辣辣，他家的特色就是辣，比較推薦他家的黔魚，無刺的肉質，配上變態辣的鮮椒仔姜，很正點天然辣的感覺，整個吃貨的生涯都是要紅紅火火恍恍惚惚咯，他家的烤蝦也很不錯，酥脆可口。
人均：59元
地址：西安市雁塔區南二環西段64號凱德廣場4樓19號鋪
6，小駱駝燒烤
生意真的好火爆啊，大冬天排隊什么的不能更冷酷無情了，暖和和的爐子，帶著溫暖的氣息，整個店鋪都是烤肉的香味，誘人不已……蒜香烤魚真的味道很不錯，魚肉非常入味，外面也沒有烤焦，但是完全不失燒烤店的鮮香。烤生蠔比較給力，蒜蓉油饃更是每次必點。
人均：77元
地址：西安市蓮湖區蓮湖路55號
7，藏式秘汁烤魚
店名很有feel，秘汁的感覺更是不外傳的神秘感，味道那可是完全不差喏，烤魚每桌必點，魚肉久煮不爛，鮮香麻辣，還沒刺兒，配菜筍和豆皮吸收了湯汁，太美味了。搭配清爽解膩的格桑花茶，一次完美的藏式體驗哦……生意比較好，排隊的人也比較多，烤魚真心好吃。
人均：50元
地址：西安市碑林區勞動南路轉盤東北角竹園村旁
8，歐匠魚廠
烤魚，在西安這段時間很是火爆，人那只是個多……裝修有點夸張藝術和復古的感覺!而又不失文雅，可以看出老板非常用心，服務也很是不錯。香辣烤魚最是忒色，味重入味，吃完一身的汗，不能更爽了，魚豆腐也不錯，喜歡的小伙伴不要錯過咯。
人均：50元
地址：西安市新城區胡家廟十字西北角卜峰蓮花二魚廠烤魚
西安藏式秘制烤魚的做法
1、準備食材：烤魚要找一斤兩斤的大魚，建議選用多肉多油的雜魚，比如鰱魚、鱸魚等;準備調料：蔥花、姜末、醋、鹽、色拉油、料酒等;準備裝盤用菜：如黃瓜、香菇、胡蘿卜片等;
2、魚洗凈切片，放在碗中，加入適量的食鹽和料酒，抓攪呈均勻狀態，腌制20分鐘左右;
3、魚腌制完畢，之后加入蔥姜末，再加入少許醋拌和，一定要全部抓攪均勻;
4、將已經準備好的裝盤用菜放入鍋中，水加熱，入適量鹽，轉至中小火煮5分鐘左右;
5、將熱鍋中的蔬菜全部撈出，倒入熱油把蔬菜炸熟，然后放置到裝菜盤中，一般是蔥圈環繞、炸洋蔥片等;
6、用油燒熱鍋，倒入肉片，以中小火慢慢炸，利用炸出的油將肉片煎至金黃色，用筷子附帶著肉片鏟破，那就是西安藏式秘制烤魚啦!
