冬季上凍的時候是加工粉條的最佳時節。陜西省大荔縣盛產紅薯，當地居民使用傳統手法加工紅薯粉條，制作過程要經過打芡、搓揉、粉面、漏粉等10多道工序。據當地的村干部介紹，這種傳統工藝經祖輩流傳下來，延續至今已有上百年歷史。
圖為大荔縣段家鎮村民忙著晾曬紅薯粉條。(李世居 辛佳豪 文/攝)
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冬季上凍的時候是加工粉條的最佳時節。陜西省大荔縣盛產紅薯，當地居民使用傳統手法加工紅薯粉條，制作過程要經過打芡、搓揉、粉面、漏粉等10多道工序。據當地的村干部介紹，這種傳統工藝經祖輩流傳下來，延續至今已有上百年歷史。
圖為大荔縣段家鎮村民忙著晾曬紅薯粉條。(李世居 辛佳豪 文/攝)
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