曾經是餐飲業轉型“排頭兵”，如今深陷多重糾紛，金百萬一路多元“押寶”欲吸引融資，然而最終敗局難轉。北京商報記者發現，金百萬順義總店已關閉，不少消費者儲值卡作廢投訴無門。更令人驚訝的是，接連關店、欠款、進“失信名單”、被強制摘牌之后，金百萬仍在拓展加盟，可謂“死而不僵”。
總店停業 儲值卡作廢
烤鴨界的“老炮兒”金百萬又有新動作了。近日，北京商報記者走訪發現，金百萬與北京地區僅剩一家門店的很高興遇見你合作推出烤鴨產品。據了解，此次合作，金百萬不僅是品牌輸出，同時也負責“技術”輸出。有多位金百萬烤鴨師傅在店內制作，同時門店還有學徒向金百萬烤鴨師傅學習。然而，這一舉動也被業內稱為餐飲難兄難弟的抱團取暖。
一邊與其他品牌合作取暖，另一邊，金百萬營業多年的順義總店卻暫停營業。北京商報記者發現，金百萬烤鴨(順義店)貼出“內部裝修，暫停營業”的通知。同時有用戶在網絡上吐槽門店儲值卡無法使用和退錢。
大眾點評上顯示，不少消費者表示金百萬烤鴨(順義店)“儲值卡內的金額未用完，不知如何退費”“電話無人接聽”。北京商報記者聯系到正在營業的金百萬梨園店。該店相關工作人員表示，各門店的儲值卡并不互通，其他門店的卡不能在該店使用。
值得注意的是，雖然金百萬烤鴨(順義店)已經暫停營業，但在外賣平臺上仍在正常運營外賣業務。北京商報記者通過外賣平臺撥打金百萬烤鴨(順義店)商家電話及外賣電話，均無人接聽。
對此，金百萬公司內部人員向北京商報記者透露，金百萬烤鴨(順義店)因房租到期而停業，目前正在尋找合適的選址，之后將重新開業。
糾紛不斷 仍加盟“造血”
金百萬烤鴨品牌創立于2004年，從事中式餐飲服務，以經營正宗北京烤鴨、京菜為特色，2017年5月掛牌新三板。作為餐飲界曾經的一匹“黑馬”，金百萬以加盟的模式迅速開店，以占據市場地位。同時隨著互聯網的興起，還嘗試通過推出新品牌U味兒，利用“智能炒菜鍋+準成品”的模式探路品質外賣市場。
但今年以來，金百萬的發展并不順利。今年1月，金百萬在全國中小企業股份轉讓系統中發布了補發公告。公告顯示，2018年11月30日，北京金百萬餐飲股份有限公司因違反財產報告制度被納入失信被執行人名單。同年7月，公司股票在全國中小企業股份轉讓系統終止掛牌。
業績方面，金百萬的情況也不太樂觀。由于金百萬公司自2017年后未透露相關財報數據，僅從2017年財報來看，當年報告期內，公司實現營業收入2.67億元,比上年度減少10.3%;歸屬于母公司所有者的凈利潤為2205萬元，比上年度減少28.91%;報告期末，公司總資產為3.75億元，較上年期末增長 3.06%;歸屬于母公司所有者權益為1.67億元，較上年期末增長15.18%。從上述數據可以看出2017年度營業收入和凈利潤就已經開始下滑。
雖然因為糾紛不斷而處于輿論風口，但金百萬似乎并沒有放棄“生”的希望。北京商報記者發現，在北京大興、房山等地區，近期開業了數家金百萬新店，這些門店均屬加盟店。北京商報記者從金百萬內部人士處獲悉，上述門店的確為正牌加盟店，即公司加盟業務仍在繼續。
該內部人士還透露，目前金百萬加盟店選擇“小店”模式布局社區，門店面積可以低于1000平方米，而以前金百萬幾乎都是“千平大店”。
北京商報記者從大眾點評上搜索“金百萬”，顯示北京共有111家門店，但是否全為金百萬正牌門店無法確定，不過據相關人士透露，目前北京金百萬直營門店大約在10家左右。
加盟擴張的同時，金百萬旗下的O2O項目U味兒卻在外賣平臺上被下架。北京商報記者從第三方外賣平臺上看到，目前僅顯示一家“金百萬U味兒”尚都SOHO店。隨后記者聯系到該門店相關負責人，對方表示，目前該店已關閉。不過，據相關知情人士透露，運營團隊仍在為其他餐飲品牌做技術運營和品牌運營。
盲目多元化 敗局難扭轉
在業內人士看來，從押寶外賣到品牌轉型，金百萬一直有些“著急”。金百萬急于利用互聯網讓模式變輕，但對實體店疏于管理將傷害品牌商譽。如今“涉訴欠款”“限制消費”“遭強制摘牌”“儲值卡未果”等成為金百萬的標簽。“在此情況下，‘自救’勝算很小。”
一位不愿具名的業內人士表示，其實金百萬走到今天早有跡象，金百萬與近期曝出資金出現問題的麻辣誘惑相似。在大眾餐飲成為主流餐飲后，老牌平價餐飲的競爭優勢減弱。同時，餐飲經營成本上漲，一直擠壓著生存空間。因此這些品牌從2015年左右開始轉型升級，金百萬當時嘗試創建U味兒，提出準成品概念，做智能炒菜鍋，做共享廚房……公司希望通過新概念和互聯網化獲取融資，為此金百萬投入了大量財力，但未收獲預期效果，這是造成金百萬如今難以扭轉頹勢的直接原因。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，金百萬經營不善引發各種商譽危機，此前的盲目多元化更是損害了品牌。從整個資本端、產業端以及消費端來看，金百萬已經破壞了原有的企業生態，目前的新布局不會扭轉困境，未來東山再起的可能性并不大。
此外，僅以加盟的方式布局門店，不去解決直營店、加盟店與品牌和消費者之間的問題，不利于品牌長久發展。如果想要重新整合品牌，就需要重新定義、重新策劃、重新包裝一個新的品牌規劃，但其成本和難度非常大。
(北京商報不等式調查組)
