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    內部管理失控下 茶顏悅色怎么做都是錯

    2021-12-20 15:45:36 來源:斑馬消費

    當一家企業給員工的薪水,不足以養家糊口之時,老板的權威性就會受到挑戰,就像茶顏悅色。

    茶顏悅色不大,但名氣大。員工與員工、老板與員工之間,一場關于薪水的內部爭論,借著品牌的網紅屬性,演變成了一場公共事件。

    員工憤怒、媒體口誅筆伐,老板呂良不得不站出來公開道歉。

    一個區域性的網紅奶茶品牌,在資本的助推之下急速擴張。一旦遭遇逆境,管理短板立現,內部全面失衡。不做是錯,做多錯更多,好像怎么做都是錯。

    內部管理失控

    早上泡粉打奶、煮料、泡茶葉、開冰機、做衛生;開始營業,要嚴格按照配比進行調配;用既定的話術,給每個顧客一遍遍重復產品的喝法;面對顧客急不可耐的催促,也只能笑臉相迎,手里的動作一刻也不能停下……

    在這個冬天,網紅奶茶茶顏悅色的員工,面對到手的可憐的工資,終于在公司內部群里爆發了。

    據網傳的茶顏內部群聊天記錄,12月15日,是該公司本年最后一個門店發薪日,不少一線員工發現自己的工資變少了,從過去的3000多元變成了一千多元。不滿的情緒,在多達8000人的內部群里蔓延。

    面對這樣的異常狀況,本應由公司相關職能部門出來解釋并安撫員工,但茶顏悅色并沒有。

    一個極力維護公司的張姓員工跳了出來,單槍匹馬進行挑戰,“……工作不努力,還想拿高工資……一發工資就都有勁了可吵吵……”

    這番言論引發眾怒,甚至有員工實名問候其家人,并獲得了大量點贊。

    至此,雖然內部群的討論已變得極為不理智,但仍限于員工與員工之間。

    員工抱怨公司并不鮮見。但老板親自下場,怒懟員工,甚至親自給一個個“不聽話”的員工打電話催促離職,讓員工對公司的怒,變得一發不可收拾。事件已經失控,并由內至外快速蔓延。

    17日,茶顏悅色創始人呂良公開道歉,承認公司和其個人在管理上失職。

    閉店后遺癥

    事件是因茶顏悅色關店引發的,本來,公司和老板應該有足夠的時間,避免“內訌”發生。

    11月,茶顏悅色大規模關店的消息甚囂塵上,在互聯網上出現了各種不同版本的解讀。

    為此,茶顏悅色專門通過官方微博進行澄清。明確告知用戶,本次關店的數量為七八十家,都是長沙市五一廣場附近,過于密集的門店,為門店數量的1/10。特別強調,是“臨時閉店”,等到疫情緩和,人氣回暖后會擇機復開。

    當時,茶顏悅色對此輕描淡寫,并稱并不是第一次臨時閉店,僅在今年就已出現三次,“我們還撐得住”。

    大規模閉店之后,員工怎么辦?公司稱,抽調到外地幫忙開城、開店去了。

    而在公司內部,顯然沒有對外說得那么容易。

    臨時性閉店,導致部分員工沒有了工作安排,即便臨時決定到株洲等城市開新店,也不足以滿足員工的要求。

    于是,在12月的工資發放時,臨時調整了薪酬發放標準。

    對于茶顏悅色的普通店員來說,工資的主要構成是工時費,上班時間越長,拿到手的工資越多。

    此次公司薪酬調整,為了保證部分因閉店而0工時的員工,也能拿到最基本的生活保障,導致員工的工時費普遍縮水,收入大幅下降。

    可是,這一重大調整,茶顏管理層并沒有在內部進行充分解釋和溝通,上下之間的隔閡就此產生。

    資本助推狂飆

    茶顏悅色創始人呂良,是一個土生土長的湖南人,“70后”連續創業者,在茶顏之前,沒做過什么大項目。

    大學畢業之后,他入職當地國企,因為擅長廣告策劃,他2008年從國企離職正式開始創業。期間開過廣告公司、賣過爆米花、開過鹵味店,也加盟過奶茶店,但都以失敗告終。

    2013年,第一家茶顏悅色在長沙解放西路天橋下開業,呂良開這家奶茶店,也只是為了養家糊口。他從沒想過,會獲得后來的成功。

    當然,呂良在茶顏悅色上也投入了巨大的精力,開店之前歷時一年進行品牌整體設計和產品打磨。

    茶顏悅色的誕生,正處在中國現制茶飲爆發前夜。古風的形象,新穎的產品設計,乃至“幽蘭拿鐵”、“聲聲烏龍”等產品名,均區別于當時市面上的產品,且具有價格優勢,在長沙一炮而紅。

    長沙人能策、愛玩,這是一個具有網紅氣質的城市,由此也誕生了一大批網紅品牌。

    2015年起,茶顏悅色開始在長沙核心商圈密集開店,五一廣場、黃興路步行街,茶顏門店鱗次櫛比,幾乎每隔三五步就有一家,且家家排隊。

    每個人到長沙,可以不喝茶顏悅色,但一定會看到,會被人安利。

    茶顏成立7年,仍始終窩在長沙,雖有全國知名度,但始終只是一個區域茶飲品牌。而誕生于廣東的喜茶和奈雪,則加速全國跑馬圈地,牢牢占據全國一二線城市的主要市場。

    呂良不是不想帶著茶顏走出長沙,只是,他對公司整體上還存有深深的擔憂。擔心一旦走出去,各個環節會跟不上,失去了主場優勢,品牌會垮掉。

    他甚至不敢融資,即便很多投資人到了長沙,都會找呂良面談。他想少受外部控制,按照自己的節奏來發展。直到2018年之后,茶顏共完成了3輪融資,融資金額和公司估值都未對外公布。

    2020年,茶顏悅色嘗試性走出長沙,也沒有第一時間選擇一線城市,而是拓展與長沙相對鄰近的常德、武漢。

    面對長沙大本營的閉店影響,茶顏悅色臨時決定拓展瀏陽、株洲、岳陽等城市,以求自救。

    然而,疫情反復,門店業績急劇下滑,公司月虧2000萬元。

    這些讓老板頭疼的問題,呂良想當然地希望普通員工感同身受,顯然是不現實的。