明代《本草綱目》記載閩粵等地以燕窩為食物以及發現其補中益氣、滋陰潤燥功效的情形。《紅樓夢》中有多處出現燕窩的情節，官宦之家日常享用燕窩已成為潮流。在當代，燕窩也是在國民心中知名度極高的傳統滋補品，具有百億規模且相對穩定的市場。其中鮮燉燕窩品牌小仙燉，通過自身的創新探索出中式滋補的新模式，開辟出全新的發展路徑。
長期以來，國內消費市場中的燕窩產品主要有兩大品類：一種是干燕窩，包括燕盞、燕條、燕碎等，對消費者來說加工繁瑣門檻高；另一種是即食燕窩，采用食品行業早已成熟的罐頭加工或凍干加工方式，但較長的保質期的另一面是不夠新鮮的品質和較差的口感。隨著主要消費者生活方式和消費態度等方面的變化，這兩個傳統的燕窩產品品類逐漸難以覆蓋消費者所呼喚的需求和價值。
基于此，小仙燉以鮮燉燕窩開創者破局，打破了行業過往以干燕窩、即食燕窩品類為主的局面，為用戶帶來了鮮燉燕窩的全新品類選擇。聚焦涵蓋工藝、配方、設備的大研發，小仙燉研發出了360°旋轉180次水霧燉煮工藝及專利燉煮設備，極大地還原了文火燉煮高品質鮮燉燕窩的口感與營養。截至目前，小仙燉已取得授權專利36項，解決了燕窩滋補用戶長期以來面臨的痛點與難點，推動燕窩行業步入鮮燉燕窩時代。
另一方面，小仙燉也在加強以“基礎科研+大研發”雙輪驅動推進燕窩科研建設。2021年6月，小仙燉成立鮮燉燕窩科學研究基金，并成立專家委員會，旨在匯聚科研力量，助力中式滋補行業高質量發展。與此同時，河北省燕窩鮮燉技術創新中心也落戶小仙燉。另外，小仙燉還先后與中國農業大學、蘭州大學和江南大學分別成立科研實驗室，進一步提升科研能力，形成以自主研發為主，以高校為依托的“產學研一體化發展”研發體系。
持續在科研方面的投入和創新，也讓小仙燉取得了大量科研成果。2022年7月20日，北京小仙燉生物科技有限公司企業科學技術協會正式成立。作為北京市朝陽區成立的首個新消費品牌企業科協，小仙燉科協成立將有力推動企業科研創新實踐與科研能力建設。與此同時，小仙燉成功在燕窩行業內引入“穩定同位素技術”，通過建立燕窩產品中唾液酸同位素檢測方法，研究不同來源的唾液酸碳穩定同位素的異同，從而對天然唾液酸及發酵唾液酸進行鑒別。此外，小仙燉還在國家級核心期刊《食品與發酵工業》發表《燕窩對不同周期女性潛在調控作用的研究進展》。
小仙燉在燕窩基礎科研方面的持續性建設，不僅助推產品品質升級，實現了品牌的高質量發展，也推動了中式滋補的現代化突破，為傳統行業的科研創新樹立了標桿，讓鮮燉燕窩成為主流的健康生活方式之選。
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