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春季，野菜、蘑菇等一些野生植物生長旺盛，各地因誤采、誤食野菜、野果引起中毒的事件也日漸增多。國家衛生健康委近日發布了預防相關食源性中毒的健康提示。
野菜中毒有哪些情況呢？有些有毒植物與常見野菜、野果的外觀相似，如毒芹與水芹、化兒草與血皮菜、馬桑果和桑葚等，誤采誤食后引起中毒。有些野菜、野果含有微量天然毒素，如蕨菜，如果烹飪不當或一次食用量過大也會引起中毒。野菜中毒主要發生在家庭和農家樂等場所，野果中毒則多因兒童、野外作業者誤采誤食引起，中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀多見，嚴重的可出現呼吸困難、昏迷甚至死亡。國家衛生健康委提醒大家，不要隨意在公園、路邊或野外采摘不熟悉、不認識的野菜、野果食用。
春季毒蘑菇中毒多見于云南、貴州、湖南等南方地區，主要由自采或誤食野生蘑菇引起，多發生在家庭和街頭攤點。毒蘑菇中毒常見癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、幻視幻聽、譫妄、光敏性皮炎、肝脾腫大、呼吸困難、肝損害甚至死亡等。預防毒蘑菇中毒最有效的措施就是不食用野生蘑菇，各地應根據當地毒蘑菇中毒的特點、毒蘑菇種類、高發季節，結合氣溫、濕度、降雨量等因素，在野生蘑菇成熟期前加強預警預報，及時發布風險警示或消費提示。在發生過誤食毒蘑菇中毒的地方，建議豎立有毒蘑菇照片的警示牌。
國家衛生健康委：高發地區要預防貝類和魚子中毒
針對一些高發地區，國家衛生健康委還發布了預防貝類和魚子中毒的相關提示。
貝類中毒具有明顯的地域性和季節性，渤海區域一般在5月份，東海區域6月份高發，貽貝（又稱海虹、淡菜）和蛤蜊等是近年發生貝類中毒的高風險貝類，主要以麻痹性貝類毒素為主。麻痹性貝類毒素是一種神經毒素，赤潮發生時，貝類大量攝食有毒藻，藻毒素會在貝類體內累積，當人食用該貝類時就存在發生中毒的危險。主要癥狀包括唇、舌、指尖、腿、頸麻木，運動失調、頭痛、嘔吐、呼吸困難，重癥者會因呼吸肌麻痹而死亡，因此叫作麻痹性貝類中毒。預防貝類毒素中毒要對捕撈的貝類進行毒素監測。對海水養殖區附近的水質進行監測、預報，如發生赤潮時，應對養殖的貝類采取適當的保護措施。
魚子中毒在我國湖南、貴州、江西等省份時有發生，主要由石斑魚魚子引起。石斑魚魚子有毒，特別是在四、五月份毒性更強，中毒主要癥狀為嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛，嚴重者抽搐、昏迷甚至死亡。預防魚子中毒，最好的措施就是不食用有毒魚卵，如食用淡水石斑魚時，一定要將魚子、魚血、內臟清除干凈，同時，也不要用來喂食家中的雞、貓、狗等動物。食用后出現任何不適，輕觸咽喉位置催吐并迅速就醫。
來源：央視網
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