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為傳播贛菜文化，推動贛菜創新，助推贛菜產業發展，11月23日上午，2022“尋味江西 百縣百味”贛菜美食季在西湖區中華米粉美食街啟動。據了解，本次贛菜美食季將通過“政府搭臺，企業唱戲”形式，開展以贛菜美食展銷會、創新大賽和農餐對接會為主體的活動，計劃在全省85個縣（區）組織近300場。
一碗碗色澤誘人的南昌米粉、一塊塊晶瑩剔透的大米糍粑、一個個軟糯香甜的白糖糕……活動現場，來自全國各地的60余位餐飲大廚們各展身手，現場制作出一道道各地風味早餐及標志性美食，讓圍觀的市民大快朵頤。“把蒸好的大米倒入碓窩，再用木杵搗至軟糯后搓成小團，裹上黃豆粉和白砂糖，熱氣騰騰的糍粑便制作好了。這是我第一次在現場觀看糍粑的制作過程，還親自體驗了一番，別有趣味。”市民黃穎品嘗著自己親手制作的糍粑樂呵呵地向記者描述體驗樂趣。
“今年我們在餐飲行業中先后投入超200萬元促進消費，旨在活躍本土餐飲消費氛圍，激發消費潛力。”西湖區商務局局長鄧淑平表示。
此外，“餓了么”南昌米粉放心點榜單還依托此次活動正式上線，其中恰粉恰湯（第一街區店）、老南昌粉面湯、樊氏正宗牛骨粉、胡胖粉店等十家店鋪入選榜單。據悉，南昌米粉放心點榜單是全國首次以米粉為主題的綜合評價榜單，以食品安全、商戶評分、店鋪評分等作為入選門檻，以消費者喜愛程度、口碑、品牌力等作為排序指標，評選出“人氣高、味道好、體驗佳”的南昌城市米粉類優質外賣商家，通過平臺引流助推江西米粉品牌建設。
“我們將以此次活動為契機，持續發布贛菜新品和米粉放心點榜單，打造一批南北通吃、老少皆宜的新菜品，推動贛菜既不失‘本味’，又開出時代‘新味’，并充分發揮中國贛菜品牌推廣中心的作用，通過上線‘云上’贛菜推廣中心，持續開展‘線上+線下’融合贛菜推廣促銷活動，培育地域特色品牌，打造贛菜品牌矩陣。”江西省商務廳副廳長饒芝新表示，后續還將鼓勵贛菜企業“走出去”，開展贛菜進京滬、入廣深系列推廣活動，評選若干省外贛菜品牌展示中心和百佳示范門店，支持贛菜和江西米粉品牌化、連鎖化發展。（南昌日報社全媒體記者 劉寧昕 黃之昊/文 楊紫韜/圖）
【來源：南昌新聞網】
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