張瑩 楊孟雙 四川在線記者 蘭珍
滿滿的奶渣袋，如小山一般堆滿了大半個廠房。一袋袋奶渣，仍不斷通過傳輸帶從地面運到“山頂”，被工人整齊地碼在最高一層。4月10日，在位于爐霍縣城邊的康巴圣德牦牛產業有限公司廠房里，工人正忙著裝卸新購回的10噸奶渣。
記者現場撿一顆花生米大小的奶渣試嘗，無香無味，非常堅硬。“這些奶渣以前我們吃不完只有作為‘廢料’扔掉，現在全賣成錢了。”在現場忙著搬運的宗麥鄉牧民華登笑著說，“奶渣農牧民家家戶戶都有，是牦牛奶提取酥油后，剩下的物質，有些可能會用來煮粥或當作零食，一般都沒有太大的用處。我家養殖的牦牛多，酥油大部分用來賣，剩的奶渣也多。”
就是這些以前吃不完的“廢料”奶渣，現在成了當地牧民增收的寶貝。華登說：“縣里有酪蛋白生產廠家后，我把家里的奶渣拿到這里賣，每公斤55元，去年奶渣就賣了5000元。”
酪蛋白產品樣本
產品使用范圍廣 市場供不應求
讓華登家的奶渣變“廢”為寶的酪蛋白生產廠家，就是康巴圣德牦牛產業有限公司。2011年，爐霍縣招商引資，瞄準當地奶渣原料充足的優勢，啟動酪蛋白生產項目，成立康巴圣德牦牛產業有限公司。經過對生產線不斷升級改造，該公司已擁有年產800噸酪蛋白生產線一條，乳制品檢測實驗室、廢水處理凈化設施和鍋爐熱力供應設施各一座。據了解，目前公司已提前完成原料奶渣儲備150噸，可滿足今年上半年生產需要。
這150噸奶渣，來自無數和華登一樣的家庭。“我們在爐霍、色達、康定等縣（市）收購奶渣，涉及3500至4000戶牧民。”公司酪蛋白生產廠廠長格絨介紹，去年收購奶渣，助力當地牧民增收1800余萬元，牧民一年賣奶渣，少的增收上千元，多的上萬元。
工人操作生產機器
隔著生產廠車間玻璃，記者現場看到，利用大型器械，身著無菌服的工人只需在關鍵崗位配合操作。
“酪蛋白也叫干酪素，收購的150噸奶渣預計可以生產100噸干酪素。下半年是牦牛產奶高峰期，干酪素產量將會進一步提升。主要銷往浙江、上海、廣東、江蘇、山東等地，完全不愁銷路。”格絨指著生產線自豪地說道，“干酪素使用范圍廣，比如作為咖啡伴侶、高端粘合劑、膠手套等等，市場供不應求。”
酪蛋白提取生產線
生產線升級 帶動更多牧民增收
“據我所知，目前四川省能生產酪蛋白相關產品的企業比較少，康巴圣德牦牛產業有限公司是其中的代表。”成都市錦江區第六批對口幫扶工作隊員、爐霍縣經信商務局副局長陳鑫楊介紹，2021年，公司在成都市錦江區對口幫扶資金幫助下，完成了生產線超濾系統淘汰更新、鍋爐房改建及廢水處理凈化設施升級，干酪素的提純水平提升至95%，達到了國內同行業一線水平。
工人在手動檢測提取的酪蛋白產品
截至2021年底，通過錦江區對口幫扶工作隊牽頭推進政企密切協作，該公司稅后工業產值達2150萬元，實現產值翻番。“目前企業已擁有日產1.6噸高純度酪蛋白的生產能力，到2024年，僅優質酪蛋白一項的年產值，就可望突破6500萬元，到時可帶動更多當地牧民增收。”陳鑫楊信心十足地說。
圖片視頻拍攝剪輯 洛絨尼瑪
